ATTILON (DOMAINE)

Terre de Vins

17 July 2018

Parmi les pionnières de la viticulture en Camargue, la famille de Roux est aussi l'une des premières à s'être converties au bio en 1983. Autant par souci de préserver la biodiversité présente sur l'exploitation que d'exalter ce précieux terroir où coule l'empreinte du Rhône. Aux côtés des traditionnels grenache, syrah, merlot, cinsault, cabernet-sauvignon¿ Renaud et Odile ont aussi très tôt implanté du caladoc, croisement entre le grenache et le malbec, et du marselan, fruit de l'union entre le grenache et le cabernet-sauvignon. Deux cépages aujourd'hui à la mode dans le sud de la France. Revenu aux sources pour reprendre les rênes du domaine, Brice dévoile son ambition : faire vivre dans les vins qu'il cultive l'esprit d'Attilon. Pari réussi avec la cuvée L'Audacieux 2015 (13,50 €), mariage de deux cépages que tout oppose, le marselan et le pinot noir. À la fois frêle et puissante, elle confine au raffinement avec ses notes florales et sa longueur. On lui associe un navarin d'agneau de La Crau aux légumes de printemps.

À retenir également en IGP Bouches-du-Rhône Terre de Camargue, le 100 % chardonnay et le rosé 2017 (9 €) de la gamme Ambition. Bonne nouvelle, un caveau de dégustation va ouvrir ses portes en 2019 pour profiter pleinement de la magie du lieu.

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