ABBAYE DE FONTFROIDE
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Present on the flag : CIVL - CONSEIL INTERPROFESSIONNEL DES VINS AOC DU LANGUEDOC ET IGP SUD DE FRANCE
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ABBAYE DE FONTFROIDE
15 December 2018
ABBAYE DE FONTFROIDE
Partager l'Histoire viticole de l'Abbaye de Fontfroide, c'est découvrir la signature d'un terroir des Corbières. Les vignes, comme les pierres, sont à Fontfroide les témoins immuables des siècles passés et du travail des moines.
Aujourd'hui c'est un travail de tous les jours sur nos parcelles pour amener l'excellence du Terroir de Fontfroide dans nos vins.
« Le vignoble de l'Abbaye de Fontfroide possède l'adéquation terroir/encépagement qui permet de sublimer ces terres imprégnées d'histoire et de spiritualité. » déclare Cyrille Mariscal nouveau directeur d'exploitation.
La quintessence du terroir de Fontfroide est le « Deo Gratias » qui se décline en rouge, blanc et rosé. Son assemblage est le fruit d'un subtil mélange de Syrah (65%) et de Grenache noir (35%) issu d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine (plus de 25 ans).
A 45 ans, Cyrille Mariscal possède un solide parcours viticole en terme de directions des cultures, de direction d'exploitation et de gestion de domaines d'excellence. Passé par de grands groupes Maisons Rothschild à Narbonne, le groupe Pernot Ricard Martell en Charentes et Gérard Bertrand à Narbonne : Il vient apporter son expérience à Fontfroide.Download : Press releases [FR]Download : Press releases [EN]
